不知火柑橘最開始是在日本種植的柑橘品種，而不知火是日本當地的神火，他們想借不知火的名氣擴大不知火柑橘的市場份額，所以用了這個名字。
不知火柑橘即醜桔、醜柑，學名不知火，又稱凸頂柑、醜八怪、醜橙等，是由日本農水省園藝試驗場於1972年以清見柑橘與中野3號椪柑雜交育成。不知火相橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不知火時註冊一個商標名升柑，後來成了不知火在中國的代名詞。
不知火柑橘營養價值比同類水果高出很多，其含有的維生素0和維生素E，不知火產地主要集中在四川產區，資陽、內江等丘陵地帶土質礦物質及濕度比較適合不知火生長。
