摺疊水果刀不能過安檢。根據《火車站禁止攜帶、限制攜帶物品目錄》，匕首、三稜刀、雙刃刀等管制刀具，菜刀、餐刀、斧頭等可能危及旅客人身安全的鋒利工具，鈍器、警棍、撕裂器、電擊、射釘槍、弓、弩等器具，均不能攜帶上車。根據《管制刀具認定標準》，管制刀具是指匕首、三稜刀、彈簧刀及其他相類似的單刃、雙刃、三稜尖刀。管制刀具的佩帶範圍和生產、購銷均有法定手續。
