紅茶菌不會致癌。
紅茶菌會致癌這種説法是錯誤的，紅茶菌其本身的酸度抑制了有害細菌的生長，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調節血壓、延緩身體衰老，延年益壽、預防治療各種疾病的效果。
紅茶菌是裏面含有許多有益的發酵酶以及益生菌。能夠讓人體內的細菌生長環境起到平衡的作用。對人的消化及吸收系統都有很多的益處。紅茶菌本身的酸度是對於人體內有害細菌生長有着良好的抑制作用。
現今，紅茶菌已經成為了全世界最流行的保健飲品。紅茶菌也可以自己自己在家制作，但是在發酵的過程中一定要注意講究衞生。不然喝了會拉肚子。
