哈爾濱特產有紅腸、幹腸、大列巴、老鼎豐月餅、太陽島白酒、哈爾濱啤酒、凍梨、凍柿子、貂皮、格瓦斯、鹿茸、松茸、太陽島香煙、馬迭爾冰棍等等。其中哈爾濱紅腸，原名蘇聯立陶宛灌腸。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸，這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。幹腸是一種自然風乾的香腸，在東北很流行，味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，選用新鮮豬瘦肉，自然風乾，肉香味濃，易保存。大列巴是哈爾濱最有名氣的麪包，被譽為“哈爾濱一大怪”，麪包淨重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麪包要厚重些。哈爾濱老鼎豐月餅：品種齊全，花樣繁多，共約70套，230種。形成了配方獨到、工藝獨特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”體系，具有很強的地域代表性。
