1、水中浸泡：把黑玉米放在水中浸泡，然後再觀察水的顏色，如果水的顏色變成墨色，則説明為染色的黑玉米。
2、黑玉米心：觀察黑玉米的心，如果黑玉米的心為紫紅色，則説明為真的黑玉米。反之如果黑玉米的心為其他顏色，比如説黃色或者白色，則説明為假的黑玉米。
3、口感：然後再試吃一下黑玉米的口感，如果口感很好的話，則説明為真的黑玉米，反之如果口感較差的話，則説明為假的黑玉米。
4、褪色：用手擦拭一下黑玉米，如果手的顏色會有染料，而黑玉米會出現褪色現象的話，則説明為假的黑玉米，反之則説明為真的黑玉米。
5、氣味：聞一聞黑玉米的氣味，如果有一股清香氣味的話，則説明為真的黑玉米，反之如果有一股刺激性氣味的話，則説明為假的黑玉米。
