1、根據頻率來選擇麪包烤箱，現在市面上的烤箱機一般都分為三控自動型、簡易普通型、控穩定時型。家庭中使用的烤箱，直接選擇控温定時型就足夠。而喜歡嘗試不同烹飪方式的家庭，可以選擇檔次較高的三控類型的麪包烤箱。
2、質量高的烤箱和其品質是離不開關係的，好的烤箱，一般能夠在很大程度上減少熱量的發散。另外在烤箱門的選擇上，一般從上往下打開的烤箱是比較好的;箱門較緊的烤箱，不適宜購買，很可能打開時會燙傷手。
3、選購時要時刻注意到烤箱的電源插頭，注意電源插頭的材料是否過硬，電源線是否能夠牢固。同時也要檢查金屬電熱管的塗層是否出現脱落的情況，一般質量高的金屬電熱管，摸起來和質量差的有些區別。
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升温速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。
烤箱在使用時，應先將温度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好。
