肥皂和香皂最大的區別就是酸鹼性的區別。
香皂是肥皂的一種，肥皂是清洗皂類的總稱。不同pH值的香皂作用也不同:pH值比較高的香因為對皮膚刺激大，所以多用來清洗衣物，pH值比較低的香皂,對皮膚有呵護的效果，所以常常用來清洗皮膚。
肥皂和香皂的製作工藝基本相似，但是製作香皂的時候所用的油脂其品質比制肥皂的要好。大多數的香皂都會添加一些對肌膚有益的成分，讓香皂除了清潔，還有保護和滋潤皮膚的效果，讓清洗之後的皮膚不那麼的乾燥。
香皂的成分會考慮到對肌膚的保護效果，有的香皂會添加椰子油或者是牛油果的成分，讓香皂擁有天然的滋潤效果。
香皂的製作過程中，會銑用油脂與氫氧化鈉製成皂基,然後將經過乾燥脱水的皂基與着色劑、護膚劑、填充劑、香料等物料揉合在一起,，最後經過壓制製作成香皂。品質優良的香皂，手感細膩、色澤純正、味道也更加持久。
總的來説，雖然肥皂和香皂都有清潔作用，但是用香皂洗的皮膚比肥皂洗的皮膚更加嫩滑和舒適。
