用料：河蚌肉適量、韭菜２００ｇ、蝦仁１００ｇ、適量的花生油、食鹽、味精、料酒。１、韭菜擇好，洗淨，切成５ｃｍ左右的小段。
２、河蚌肉洗淨，取出黑色的內臟，並切成小塊。
３、蝦仁洗淨，去蝦線。
４、鍋裏熱油，將蝦仁翻炒１分鐘盛出備用。
５、鍋裏繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒１分鐘，盛盤備用。
６、鍋裏放少量油，把韭菜放進去煸炒一下。
７、放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒１分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋。
用料：河蚌肉適量、韭菜２００ｇ、蝦仁１００ｇ、適量的花生油、食鹽、味精、料酒。１、韭菜擇好，洗淨，切成５ｃｍ左右的小段。
２、河蚌肉洗淨，取出黑色的內臟，並切成小塊。
３、蝦仁洗淨，去蝦線。
４、鍋裏熱油，將蝦仁翻炒１分鐘盛出備用。
５、鍋裏繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒１分鐘，盛盤備用。
６、鍋裏放少量油，把韭菜放進去煸炒一下。
７、放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒１分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋。
