松茸在每年8-10月份採摘。過了季節松茸不嫩，影響口感，新鮮松茸需要冷藏保鮮，保存時間不是很長久，所以最好的方法是曬乾儲存，幹松茸只要乾燥保存可以保存很久。
松茸採摘前必須洗手，防止農殘的污染。不採5釐米以下的童茸，不採開傘的老熟松茸。在採摘松茸進禁止使用大型鐵質工具，不能用砍刀、鐮刀、鋤頭等利器採摘松茸。建議用小型竹木工具輕輕挖出，防止傷及地下的菌塘。要求採摘時用手指或木棍、竹棍等工具從松茸基部輕輕撬起，嚴禁拉拽菌柄或把菌柄拖帶出面。採集的過程中既要避免破壞和傷及地下菌絲，又要保持採集到的松茸完整性。採摘後把松茸根部的泥土用手輕輕抹下放回到採摘後留下的菌塘，並用腐殖土蓋好，儘量不破壞地表和枯枝落葉層。禁止在松茸周圍和松茸上噴灑、注射農藥、化肥。
生長於海拔1600-2600米的温帶和寒温帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。與鬆屬、櫟屬的鬚根發生共生關係，菌根所在地形成直徑2-10米的蘑菇圈。松口蘑蘑菇圈大小主要取決於土壤中的營養條件松口蘑產區的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時，要求林地枯枝落葉較稀疏。生產松口蘑的林齡一般不低於20年，在30-40年生的林地為產松口蘑的旺盛時期，60年以上的林地產量開始下降。
松茸有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。對松茸來説，七八月就是食用的黃金時間，除了鮮之外，它還含有多種營養物質以及獨一無二的抗癌物質松茸醇。松茸還有強大的抗輻射性，據説1945年日本廣島被投原子彈後，唯一存活的植物便是松茸，因此松茸被日本人視為神菌。信奉以形補形，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。
