熟肉在冰箱冷藏室裏面能放7天左右，在極凍室大概可存放2個月左右。超過期限最好不要使用熟肉食品進入冰箱前，須涼後如未涼透，突然進入低温環境中，熱氣會引起水蒸氣的凝聚，促使黴菌生長導致食品沒變。
熟肉是指經過烹飪，高温處理的肉類食品的意思。將熟肉冷卻後，裝入可真空的食品級塑料袋和密封容器中，可達到延長保質期的效果。可以切開表面煮熟的肉，白酒塗抹一層，均勻塗抹，然後裝進保鮮袋子裏密封，放進冰箱冷凍，白酒的酒度越高，儲存時間會更長。
煮熟的豬肉常温20度左右放在通風處或涼水裏可以放2-3天，5度以下3天；在5-10度2天左右，10度以上1天，當天的最好當天吃完。
