蠻莖指蕪青，是一種十字花科蕓薹屬的草本植物，株高是在100釐米左右，莖直立生長。它具有肥大的肉質根，可以食用，在世界各地栽培很廣泛，特別是在冷涼的地區，在春夏秋是很主要的蔬菜，在我國有大量的栽培。它的花期是在3~4月份，花萼為長圓形，花瓣為鮮黃色，種子為淺黃棕色的球形。
