簡餐可以分為中式簡餐、西式簡餐和中西式簡餐等三種類型，常見的中式簡餐的飯食類：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。麪條類：雜醬麪、牛肉面、炒麪、刀削麪等。麪點類：如包子、餃子、煎餅等。飲料小吃類：南瓜餅、果汁等。西式簡餐如漢堡等。中式簡餐相對於西式簡餐而言，隨着生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足快節奏的生活，因此中式簡餐應運而生。西式快餐是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需使用餐具，大部分可以外帶或外賣。中西式簡餐是以西式簡餐為主，以中式簡餐為輔的混合餐廳模式。
