波旁山度士寓意為女人的愛情，含義為不是一次就可以嚐出它的味道，但是可以讓人多年以後都難以忘懷的一種感覺。波旁山度士咖啡並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，口味温和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味。
巴西波旁山度士咖啡中的波旁來自於波旁印阿拉比克咖啡樹。波旁島，也就是現在的留尼旺島，曾經是阿拉比克咖啡的繁盛之地，產於該島的阿拉比克咖啡樹被引種到世界各地，巴西波旁山度士就是他們的後代。巴西波旁山度士咖啡風味口感特徵：多種風味，低酸度，口感潤滑。
巴西的咖啡是1729年從法屬圭亞那引進的。最初咖啡種植在北部地區，但是咖啡樹生長狀況並不好，直到1774年，由一位比利時傳教士在巴西南部氣候更温暖濕潤的里約地區種植咖啡，才最終獲得成功。至今，里約也是巴西咖啡的重要產地之一。巴西種植了很多種類的咖啡，其中大部分質量等級並不高，但是，也有一些世界著名的單品，巴西波旁山度士就是其中之一。這個看起來複雜的名字概括了這種咖啡的歷史。
