牡蠣牀上。生蠔生活在海底堅硬的區域叫做牡蠣牀，這些牀位於或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中，生蠔生活在潮間帶中區，多分佈於熱帶和温帶。我國自渤海、黃海至南沙羣島均產，約有20種，主要有褶牡蠣、密鱗牡蠣、長牡蠣等。牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
