準備食材:藕1節、蒜片適量、辣椒適量、青蒜(葱)適量、米酒1勺、生抽少許。蓮藕切粒了加水煮熟爛。鍋倒油爆香蒜片。倒入藕,加鹽適量,米酒1勺,煮一會。加辣椒青蒜炒勻即可出鍋。蓮藕簡介:蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜温,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉。