頭上長角的動物主要有藏羚羊、犀牛、鹿、山羊等，據研究顯示，頭上長角的動物大多數是食草類動物。它們性情比較温順，沒有肉食動物鋒利的牙齒，頭上長角主要是為了防禦，一般不會主動攻擊。
頭上長角大多是食草動物，相對於食肉動物，沒有發達的犬牙，但又發達的臼牙，擅長嚼碎植物纖維，而有發達的犬牙的食肉動物來説，犬牙可以撕裂肉類。
食草動物有比較發達的胃，胃可以分成好幾個室，用來存放大量的消化程度不同的草，而對於食肉動物來説，則沒有這麼多胃。
食草動物的腸道也是非常長，盲腸比較發達，因為植物纖維比較難消化。而食肉動物就沒有這麼長的腸道，盲腸也不發達，因為肉食比較好消化。
