1、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，放到自己的面前。
2、切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀，食指幾乎伸直，餐刀鈍面向上，其他四指握住刀柄。
3、刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指，緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。
4、手腕自然彎曲，食指向下朝着餐盤，刀叉的端部也指向餐盤。切食物時，刀靠近叉子前後運動，意大利麪很容易切，而有韌性的食物難切一些，每次只切1-2口食物。
5、將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能將食物利落的切開。
6、用叉子將小口的食物送到嘴裏，叉口向下，吃的時候柄背抬起。
7、進餐中放下刀叉時，應將刀叉左右分開。
8、刀叉分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
