不能。新鮮的薏米常帶有稻穀的清香味，如果薏米帶有黴味，説明薏米已經發生變質，被黴菌入侵，其內部的營養成分可能發生改變，即使清洗或經過高温烹飪都無濟於事，食用後仍然存在較大的健康風險，建議不要吃這樣的薏米，將其扔掉為宜。
