蒸飯要蒸20-30分鐘左右。因為這個時間蒸出來的米飯才會軟糯香甜，蒸制時間太長會導致裏面水分降低，從而導致食用口感降低。蒸飯前建議將大米洗乾淨，也可將大米放在水裏浸泡一段時間，這樣可以使得大米在蒸的時比較容易熟。
蒸籠蒸飯的方法：
1、大米泡一個小時以上，米粒變白。
2、蒸籠鋪上墊子或紗布，瀝乾大米，用手指戳洞，這樣上汽快。同時去燒一壺開水。
3、上汽蒸大米變透明色就可以了，大概十分鐘左右。
4、米飯倒入大盆裏。
5、倒開水，水加到快淹到大米就可以，注意，不要醃過大米，慢點倒。
6、然後加20克的食用油（無味的就可以）。
7、然後拌均勻，蓋上蓋子。
8、十分鐘後再攪拌一次，繼續蓋蓋子，有時間再攪拌一次，讓大米充分的吸收水分。
9、半個小時後攪拌後是這樣的，倒蒸籠裏蒸熟。（如果米飯多也手指戳洞哦上汽快）。
10、蒸好的米飯特別香，顆粒分明。
