外焰温度比內焰温度高，物體燃燒時需要氧氣，外焰和空氣接觸面積廣，燃燒更加充分，火焰燃燒時由內到外分為三層，焰心未燃燒，但是會受熱分解，內焰燃燒補充分，而外焰即可充分燃燒，因此可以通過隔絕氧氣的方法進行滅火。
內焰和外焰温度的高低
1、外焰更高
外焰的温度要比內焰更高，在物體燃燒的過程中需要可燃物、有氧化劑以及温度，火焰的外焰外焰因為和空氣接觸的面積更廣，使得物體燃燒的更加充分，而內焰無法充分燃燒。
2、燃燒層區分
火焰一般分為外焰、內焰和焰心三層，外焰位置的可燃物和空氣接觸會多，燃燒更加充分，而內焰處的可燃物沒有完全的燃燒，而且會伴隨炭粒的形成，焰心則無法和空氣接觸，但是會受熱蒸發分解。
3、滅火方法
可燃物燃燒的過程中需要氧氣，所以在發生失火的情況時可以立即隔絕空氣源，而且達到滅火的效果，另外可燃物燃燒時會有一部分無法充分燃燒，可能會產生有害氣體，滅火後應該保持通風。
