醬油和生抽的區別：1、顏色不同，醬油顏色很深，呈棕褐色，生抽顏色比較淡，呈紅褐色。2、味道不同，醬油微甜，生抽味道比較鹹。3、用途不同，醬油一般用來給食品着色，生抽主要用來調味。醬油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，有獨特醬香。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。生抽是醬油的一個品種，醬油按照顏色分為老抽、生抽兩種，生抽較淡，用於提鮮，老抽較鹹，用於提色。
