炸雞肉呈粉色是熟的，可能是雞在宰殺的過程中，雞血沒有放幹，從而導致雞血殘留在雞肉中，使其成為粉色，屬於正常現象，保存雞肉時，可以將其密封后放入冷藏或者冷凍室，延長保鮮期，挑選雞肉要選擇帶有彈性、無異味的品種。
炸雞肉呈粉色是不是沒有熟
1、是熟的
炸雞肉呈現粉色是熟的，只不過雞肉在處理的過程中，沒有將雞血放幹，導致雞血殘留在雞肉的毛細血管以及肌肉中，使其成為粉色，屬於正常現象，但如果雞肉帶有血絲，則表示沒有炸熟，要多炸五分鐘。
2、保存方法
保存雞肉的過程中，如果雞肉會在第二天取食，則可以將其裝入食品袋後，放入冰箱的冷藏層中，但如果雞肉不會馬上食用，就要將其放在冰箱的冷凍層，並在半個月內食用完。
3、挑選方法
挑選雞肉時，要聞味道、摸手感、看顏色，其中沒有異味、有彈性、顏色紅潤的雞肉品種較好，但帶有異味、手按壓表皮無法復原，顏色為白色或者灰色，則表示雞肉的品質較差。
