做法步驟:食材:剩米飯,雞蛋,葱花。1、鍋中油熱倒入打好的雞蛋液。2、將雞蛋炒熟。3、倒入米飯。4、放入鹽和調料炒均勻。5、倒入少許醬油。6、炒均勻入味。7、倒入葱花炒均勻即可。8、就可以出鍋啦。蛋炒飯:蛋炒飯,是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證,“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷,這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質,不僅如此,它還富含維生素A、維生素B。