不能，甜杆裏面紅了不宜食用。甜杆是一種高糖分、高水分的食物，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，存儲過久或者保存不當很容易受到細菌的污染，出現變紅的情況，這樣的甜杆含有一定毒素，食用後對健康不利，建議棄食。
