準備食材：鮮鴨蛋、八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用鹼、食用鹽。挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用；將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調料準備好備用；將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼；熬煮好的湯料放入罈子中，並將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時間為10-15天；醃製完成後，洗淨放入蒸籠中，高温蒸制一小時左右即可；
