冬筍發黴可以吃嗎

不能。冬筍發黴説明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黃麴黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是把發黴的冬筍經高温處理過，也可能會引起腸道不適反應，建議丟棄，以免食用後造成身體不適。