黃瓜洗淨後切圓片，黃瓜加適量鹽抓勻，出水後沖洗。
切好青椒和姜蒜，西紅柿切小片。
爆香青椒和蒜後加入西紅柿煸炒。待西紅柿出汁後加入黃瓜，加鹽、雞精調味。
最後再加少許的醋和白糖，醋不要太多，即可出鍋裝盤。
