做完皮試不可以吃醋，因為醋是刺激性食物。皮試，是皮膚過敏試驗/過敏原皮膚試驗的簡稱，主要是檢測機體是否對某種過敏原處於致敏狀態，其基本原理為過敏原與皮下組織中肥大細胞上的IgE結合後釋放多種活性物質，引起毛細血管擴張、滲出增加，而出現紅暈、風團等，是一種便捷、有效預測過敏反應的方法。
皮試多用於某易致敏藥物治療前篩查，或篩查敏感體質的過敏原，或判斷職業環境是否存在過敏原等。皮試陽性者表現為表皮紅斑、丘疹、硬結或瘙癢感，極少數人有發生蕁麻疹、哮喘或過敏性休克的風險，應注意及時就醫。
皮試主要用於檢測試驗物是否會引起過敏反應，原理是利用標準化的變應原溶液注入皮膚內或貼在皮膚上，隔一段時間內後觀察皮膚反應。根據檢測方法，皮試可分為貼斑試驗、點刺試驗、抓傷試驗以及皮內試驗等。I型超敏反應性疾病患者等過敏體質人羣，試驗過程需在醫生的監護下進行。
