一般情況下，吃西紅柿是有可能導致大便變紅的。因為西紅柿中含有番茄素，這是一種色素，如果沒有被胃腸道完全吸收消化，就會隨着糞便排出並最終呈現紅色。這種現象主要是由於患者有消化不良、胃腸功能紊亂的情況。
西紅柿的功效與作用：
1、健胃消食。西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸，這一些有機酸能夠促進患者腸胃中的胃液分泌，增強其中的胃酸濃度，對腸胃功能進行調整，幫助患者恢復腸胃健康。同時在西紅柿中有豐富的纖維素，能夠起到助消化、潤腸通便的作用，有效防止便祕的發生。
2、清熱解毒。西紅柿還具有清熱解毒的作用，對於容易煩躁不安的患者來説，能起到鎮定作用，緩解口乾舌燥、牙齦出血等情況。對於體內虛火上升，也有一定的治療作用。
3、延緩衰老淡化色斑。西紅柿是一種強抗氧化劑，人體適當食用西紅柿，能夠為身體補充番茄紅素，延緩衰老以及增強身體的免疫功能，減少疾病的出現。番茄紅素進入體內，還能降低眼睛黃斑退化情況，減少色斑沉着，起到抗衰老和淡化色斑的作用。
4、降脂降壓。對於高血壓和高血脂的患者來説，西紅柿中的維生素、番茄紅素以及果酸，可以起到降低體內血膽固醇的作用，能夠有效的預防動脈粥樣硬化以及冠心病的出現。在西紅柿中還含有大量鹼性礦物質，可以促進血液中的鈉鹽排出，起到降壓利尿的效果。
5、防止血栓。西紅柿中含有一種P3物質，能夠起到抗血小板凝聚的作用，有效防止腦血栓的出現。一些含有冠心病和中風的病人，可以適當地飲用番茄汁，能讓疾病得到有效的恢復。
