雞肉的做法多樣，營養豐富，可以根據個人喜愛，煲湯、炒。
1、香煎雞油菌的做法：新鮮摘的雞油菌洗淨，中火熱鍋，放入少許黃油，等黃油融化聽到滋滋的聲音便可下雞油菌了，翻面煎，看到有汁水出來的時候撒點鹽和黑胡椒粉，出鍋。
2、炒雞油菌的做法： 菌子用清水洗淨，2至3遍，瀝乾；放入油，可多點，八成熟，下薑片，可加幹辣椒，幾秒後加入菌子爆炒2分鐘（可長點），並下蒜片（多點）鮮花椒，加鹽，少許糖；加入1小勺醬油，翻炒後加葱花起鍋裝盤即可！
3、雞油菌燉雞湯的做法：雞肉洗淨切塊，焯水去掉浮末備用；雞油菌洗淨，注意去掉泥土。切幾片火腿，最好是鹹火腿，之後就不用放鹽了，切幾片姜備用。雞肉先下煲湯過，或者電飯鍋的煲湯模式，加入薑片，煲大概20分鐘（根據雞的品種適當調整），加入洗好的菌子和火腿，繼續煲60分鐘左右。煲好之後如果火腿鹹度不夠，可以稍稍加鹽調味，一點點即可，主要是吃雞湯和菌菇的味道，切勿太鹹。
