炸魚是發物。對於患有過敏性疾病的人來説，吃得太多可能會加重原有的過敏症狀，並引起全身紅斑、丘疹、水皰等現象，因此建議不要吃得太多。油炸魚肉是一種高熱量食物，每100克油炸魚肉含有兩百多卡路里。吃得太多可能會導致熱量在體內累積形成脂肪，從而導致肥胖。此外，油炸魚中膽固醇含量相對豐富，可能導致高血壓和高脂血症。
減肥時儘量不要吃油炸食品。熱量含量相對較高，不利於減肥。建議患者在減肥過程中，要均衡飲食，減少脂肪攝入，要清淡，多吃新鮮蔬菜和水果，適當加強體育鍛煉。
發物是傳統中醫上的説法，指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有一定意義。
在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對於某些特殊體質以及其相關的某些疾病才會誘使發病。
例如發物中的魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而可能導致部分易過敏人羣的過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。
