海膽是一種無脊椎動物，有一層精緻的硬殼，殼上佈滿了許多刺樣的東西，叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。那麼，海膽可以直接水煮嗎？海膽有哪些作用？海膽有哪些吃法？下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、海膽可以直接水煮嗎
2、海膽有哪些作用
3、海膽有哪些吃法
海膽可以直接水煮嗎
可以。
海膽直接煮沒問題，不會有有毒的物質分泌出來，但是建議要剝開殼後煮才好，因為海膽裏面會有一些內臟，如果直接煮的話，這些內臟會和海膽黃一起煮進去，熟的時候就不好分開了，吃起來可能口感上會有一定的不好，而且一般內臟都是不吃的，味道不好，而且也沒有營養。
海膽有哪些作用
1、預防血管疾病
海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，不僅品質好，而且含量也是非常高的。還含有非常豐富的不飽和脂肪酸和磷脂。因此，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。
2、降低膽固醇
經相關研究表明，海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據動物實驗結果顯示，海膽的提取物能夠增強運動耐力，延長動物的存活時間。
3、滋補強身
我國中醫們認為，海膽有強骨、壯陽、益心、補血等多種功效。在我國民間將海膽視作海味中上等的補品，從而有吃海膽滋補強身的説法。海膽的營養價值比較多，常吃能夠提神解乏、增強精力。所以，海膽特別受一些男性朋友的青睞。因此，海膽還被大家譽為“海之精”的美名。
海膽有哪些吃法
1、油煎海膽
取海膽卵肉，加配料，兑蛋清、澱粉，用明火油煎即可。
2、清燉海膽
取膽卵，加水，輔之生薑或蒜片、葱白或香菇，燒開後即可食用。
3、生炒海膽
取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡。
4、冰鎮海膽
取海膽卵肉，用冷開水清淨，裝在碎冰墊底的盛器（盆、碟）上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風味。
