隨着對身體健康重視程度的增加，健康飲食也成為大家關注的熱點話題。晚餐是否能決定一個人的體重輕重和壽命長短？近期，一名美國健康專家提出的一個觀點在網絡上盛傳，他認為晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。他解釋説有科學家研究發現，很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來：肥胖、糖尿病、腸癌、尿路結石、高血脂症、高血壓、動脈粥樣硬化及冠心病、脂肪肝、急性胰腺炎、老年痴呆、睡眠質量。這個觀點引起網民們的廣泛關注及討論。
晚餐決定你的體重和壽命？
對於許多人來説，尤其是大部分上班族來説，雖然都知道早飯很重要，但是早上匆忙趕着上班，白天忙着工作，基本沒有條件，早午兩餐都是隨便吃點，只有到了晚上，才會有充足的時間來準備晚餐，所以許多人習慣性以為可以通過“豐盛的晚餐”來補充身體營養，殊不知這樣的晚餐對我們身體的負擔是比較大的。首先，晚餐後人們的運動量比較少，能量消耗相應也會少，如果吃太多，食物多餘的能量就會轉換成脂肪儲存在我們的身體裏面，久而久之自然會產生肥胖的問題；其次，據有關專家研究，晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質，所以會造成腸癌；再次吃太飽，嚴重影響睡眠質量、睡眠舒適度，這個相信很多人都深有體會，常常因為吃太飽而只能起牀。吃太飽造成的身體健康問題太多了。
那麼，我們三餐飲食標準應該如何控制呢？有一句諺語表述得很準確，“早餐吃得像國王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐”，根據中國營養膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是“343”即早餐佔3成、午餐佔4成、晚餐佔3成。
那麼，晚餐怎樣才算是科學營養及健康呢？
第一，當然是適量、定量最佳。一般來説，每個人的飲食習慣、運動規律養成以後，結合個人自身情況，適量、定量的飲食最能夠保證身體的健康。
第二，合理選擇晚餐食物，比如多吃素少吃葷。一般來説，肉類、油炸類、燒烤了食物比較難以消化，吃完後對身體造成較大的符合，所以可以多吃新鮮素材，以穀類為主，增加玉米、燕麥等成分，食用油換成植物油。
第三，飯後百步走活到九十九。餐後半個小時，適當的做一些體育運動，比如散步、廣場舞等等休閒運動，當然這裏要強調的是晚飯後不要做劇烈運動。
