對於口水大家都不陌生，這是每個人都流過的東西，口水就是唾液，唾液分泌正常能保持口腔清潔，減少口臭的發生，尤其是小的時候每個人流的口水都很多。而隨着年齡的增長，大家的口水可以得到自己的控制，許多人對於口水是怎麼分泌的這個過程都還不清楚。那麼，口水是怎麼分泌的呢？對於大家的這個疑問，接下來大家一起來看看下面的介紹。
唾液是由大小唾液腺分泌的混合液體，無色無味近於中性（pH6.6～7.1），正常成人每日分泌量1.0～1.5L，其中水分約佔99%，其餘成份主要是粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾液澱粉酶、溶菌酶等有機物和少量無機鹽。
唾液分泌的調節：
唾液分泌的調節完全是神經反射性的，包括非條件反射和條件反射。
支配唾液腺的傳出神經有交感神經和副交感神經。此兩種神經興奮時，均引起唾液分泌增加，但以副交感神經的作用為主。當副交感神經興奮時，其末梢釋放乙酰膽鹼作用於唾液腺使之分泌大量稀薄的、酶多消化力強的唾液。如用乙酰膽鹼或類似藥時，可引起大量唾液分泌，而用抗乙酰膽鹼藥（如阿托品），則能抑制唾液分泌。
當口腔內的機械、化學、温度感受器受到刺激時，興奮沿第Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ對腦神經中的傳入纖維傳至唾液分泌中樞（初級中樞在延腦，高級中樞在下丘腦和大腦皮層等處），然後興奮沿傳出神經到達各唾液腺，引起唾液分泌，此即非條件反射性唾液分泌。
在上述非條件反射基礎上，進食的環境、食物的形狀、顏色、香味等都可成為條件刺激形成條件反射，引起唾液分泌，“望梅止渴”即是一個例子。人在進食時的唾液分泌，既有非條件反射又有條件反射的調節。
口水是怎麼分泌的呢？口水是大家的唾液腺來分泌的，在條件反射和非條件反射的情況下，大家基本上都會分泌唾液。大家也知道在緊張興奮的情況下以及聞到比較好吃的食物的時候，大家都會不自覺的分泌口水。通過上述的介紹，現在大家對此應該有了清晰的認識。
