夏天，怕上火的人更是不敢吃辣椒了吧？其實，夏日吃辣好處多，關鍵還是要適量哦！還會給您推薦個菜譜呢！隨小編一起來看看吧！
夏季人容易沒胃口，糖醋辣椒是不錯的一道開胃菜，製作方法簡單，也頗受市民歡迎。不過也有人認為，夏季不適合吃辣椒，吃完辣椒人很容易辣出一身汗，而且感覺到刺痛，因此更容易發熱和上火。不過最近一位食品學教授研究發現，其實吃辣椒有降温的作用。
據介紹，這主要是因為剛吃辣椒時，人身體會感覺到一陣刺痛，但是刺痛結束後，剛才的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠，而汗珠蒸發時候，則會帶走身體多餘的熱量，讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。這大概也是很多人會感歎吃完了辣椒“很爽”的原因吧！
選辣椒如同挑西瓜，看起來是一個樣子，吃起來可能又是一個樣，辣不辣真的很難説。一般而言，小的尖的辣椒比較辣，紅的比青的要辣，形狀細長或呈羊角形、圓錐形且色紅或深綠的辣味強，其中以線形辣椒和尖辣椒的辣味為最強。
［每日菜譜］素釀紅椒
原料：紅椒4個、豆腐幹2塊、雞蛋1個、小葱1截、澱粉1大勺、孜然粉1茶匙、黑胡椒粉少許。
做法：1、豆腐乾切碎;2、加入切碎的葱花;3、加入一大勺玉米澱粉、孜然粉、黑胡椒粉;4、將雞蛋打入碗中，充分攪拌均勻，作為餡料待用;5、紅椒洗淨，切去1/3，剩餘的2/3部分將籽挖出;6、挖空的紅椒放入盤中，刷一層油;7、包上保鮮膜，扎一個小孔，放入微波爐，高火加熱1分鐘;8、在紅椒中填滿餡料，再次包上保鮮膜，高火加熱5分鐘即可。
夏日吃辣好處多，適量最重要！您記住了嗎？給您推薦的菜譜您還喜歡嗎？希望您可以過個暢快淋漓的夏日！
