堅果裏面含有豐富的氨基酸、鈣、鐵等等很多的微量元素，做為血糖偏高的人士也是可以吃一些堅果的，我們知道，堅果的營養價值非常高，其蛋白質和纖維素都有利於高血糖患者調養身體，但是吃的時候也要有的注意，畢竟堅果中的糖分含量也是很高的，一次不要吃的過多，避免導致血糖迅速增高帶來危害。
血糖高能吃堅果但不能多吃。堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。因為含糖較高，過多會造成糖尿病加重，所以對於血糖高患者可以少量使用，但不宜過量。
糖尿病患者可以吃堅果，但不要吃太多，因為堅果的油脂含量偏高，比如花生，核桃，松子等。糖尿病患者每天少量吃堅果，品種豐富一些，經常變換種類，最好在兩餐之間吃。
除了不吃甜的，也要控制主食的量，可以將部分米飯饅頭等精糧換成雜糧，土豆等，堅果還是可以吃的，對胎兒有好處，但要，控制量，一小巴掌就夠了，其他的話，就多吃點蛋奶豆類，補充蛋白質，保持一定的活動量。
做為高血糖患者在吃堅果時最好是生吃或粗加工的，少吃加工的，因為一些加工過的堅果為了口味會增加糖分，這對高血糖更是不利的。另外對於高血糖患者在日常飲食方面要多吃豆制、奶製品，少吃高油高熱高糖食物。
