我們常常會看到一些人長得很瘦弱，但是看他們吃的也蠻正常的，甚至比我們吃的還要多，還要好，那麼他們為什麼還是這麼瘦呢？這有可能是他們的身體出問題了，醫學上叫做營養缺乏疾病。那麼什麼是營養缺乏疾病呢？是因為吃的東西沒營養還是其他原因造成的呢？接下來就為大家介紹什麼是營養缺乏疾病。
營養缺乏病是由於攝入營養素不足而在臨牀上引起各種表現的疾病，故是營養不良的一種，但並不完全等同。最常見的是食物攝入不足，其原因可以是原發的，也可以是繼發的。原發性攝入不足中，因災害或戰爭等社會因素引起的食物不足常是綜合性缺乏，但在表現上則以熱能蛋白質營養不良為主。
一般情況下，偏食可引起某種營養素缺乏，有時某人羣的習慣性偏食甚至可導致某種營養缺乏病的流行。食物因加工烹調不合理而破壞營養素，雖其攝入量並不少，但亦可發生缺乏，如水溶性維生素的缺乏中，食用精白米麪和丟棄米湯常是腳氣病的主要原因，蔬菜先切後洗，燙漂撈擠將使大部分維生素C遭受破壞。
食物攝入不足的繼發性原因是食慾不振、昏迷、精神失常或神經性厭食、口腔及頷面手術後、食道癌賁門癌等引起腸胃道阻塞的疾病。在這些疾病中常採用鼻飼或靜脈營養補給措施，但如補給量不能滿足患者需要時，仍會發生營養缺乏的症狀。
1、合理膳食
合理選擇食物、調配平衡膳食、保證用膳食者必需的熱能和各種營養素、且各種營養系間的比例平衡。谷薯類、動物食物（肉、禽、蛋、奶）、大豆及其製品、蔬菜水果四大類食物中所含的營養及其比便各不相同，儘可能選擇不同品種，達到營養平衡的目的。
2、合理加工烹調
儘可能減少食物中營養素的丟失；如主食過分精白，主食加鹼過量，可造成B族維生素丟失；蔬菜先切後洗，烹調時間過長，可造成維生素C的損失和破壞。
3、改善食物感官性狀
講究色、香、味，儘量使其多樣化，增進食慾，滿足飽腹感。
4、有合理的膳食制度
1天3餐，定時定量，一般的原則是早晨吃"好"，中午吃"飽"，晚上吃"少"。
5、養成良好的飲食習慣
不暴飲暴食，兒童尤應注意不偏食、挑食、厭食。
營養缺乏疾病不是説吃的東西沒營養，因為一些患者平時吃的很營養，但是他們還是缺乏營養，該病的主要原因還是在於飲食不合理造成的。因此在飲食上不應該喜歡的東西多吃，不喜歡的東西就不吃，這樣會造成偏食，這也是造成該病的主要因素。
