食療一直倍受人們的關注，特別是市面上很多食療館的開設，更讓越來越多的人明白了飲食對我們身體的重要性。而服用一些正確的食物才能達到我們養生的效果，而距今已有幾千年歷史的中醫搭配飲食來養生倍受人們更多關注。那麼中醫飲食養生知識有哪些呢？帶着這些疑問，我們就一起進入到下面的內容來深刻探討一下。
中醫飲食營養學，是在中醫理論指導下，應用食物來保健強身，預防和治療疾病，或促進機體康復以及延緩衰老的一門學科。它和藥物療法、鍼灸、推拿、氣功、導引等學科一樣，都是中醫學的重要組成部分。在某種意義上講，中醫飲食營養學在預防醫學、康復醫學、老年醫學領域中，更佔有重要地位。
中醫飲食營養學的研究內容主要包括基礎理論和臨牀應用兩大部分，從歷代有關文獻記載和臨牀實際情況分析，基本包括飲食養生、飲食治療、飲食節制和飲食宜忌四個方面，前兩者是指飲食在實際生活與臨牀中應用的範圍;後二者是指飲食在生活與臨牀中應用的方式方法。四者密切相關，不可分離或孤立。所以有一種看法，認為使用添加藥物的藥膳，如黃芪燉雞之類，就是“中醫飲食營養學”，實際上，這種看法是不全面的。
中醫飲食養生，習稱“食養”、“食補”，是泛指利用飲食來達到營養機體、保持健康或增進健康的活動。《素問·五常政大論》所説的“谷肉果菜，食養盡之”，這是食養概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現在維持人體的正常生命活動，它還具有補養作用，所謂“無病強身”，這是與現代營養學觀點不同的。
食養的內容按歷代中醫中藥有關文獻統計，常用的近百種食物的補養作用，計有聰耳、明目、烏髮、生髮、增力、益智、安神、健膚、美容、輕身、固齒、肥人、強筋、壯陽、種子(助孕)、益壽等二十餘種。這些作用在提高人體健康素質和預防保健方面有着重要意義，是構成中醫養生學的一個組成部分。
中醫飲食治療，習稱“食治”、“食療”，是泛指利用飲食來治療或輔助治療疾病的活動。它的理論和實際應用方法十分豐富，是為中醫天然療法的一個重要方面。早在一千四百多年前，《千金要方》一書就有“食治篇”，後又有《食療本草》等飲食療法專着相繼問世。
食療的作用和藥療基本一致，主要體現在扶正與祛邪兩方面。[例如]孫思邈在《千金要方·食治篇》中所説：“食能祛邪而安臟腑，悦神，爽志，以資氣血”。他同時還指出藥療與食療的不同之處：“藥性剛烈，猶若御兵。”“若能用食平痾，適性遣疾者，可謂良工。”他並引用扁鵲語：“為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。”
通過上述幾段文字內容的探討，相信大家和我一樣對中醫飲食養生的知識有了更詳細的認知，這是對我們健康的身體一個最大的保障。所以在此，我衷心希望大家一定要掌握上面的養生知識，並且能很好地運用到我們日常的生活中去，這樣才能讓我們擁有一個健康的身體，才能為自己創造更大的財富。
