黨蔘是很有藥用價值的食物，南方的人愛喝湯黨蔘也常常出現在我們的湯裏。黨蔘的功效很多，對於老年人和年輕人都有很不錯的滋補功效，廣東 人會把這種食物加入湯中取一半烏雞加紅棗燉湯，能起到補氣補血的功效，那麼問題來了怎麼好的東西是不是能生吃呢？如果能生吃的話想對更方便。
1一般是不能生吃的，臨牀上中醫中藥往往是需要配合其他藥物才能夠達到效果，這和西醫理論是完全不同的。
2黨蔘不可以直接生吃，應煎水服用或泡酒，也可用來煲湯。黨蔘可以與其他藥材配伍可以發揮不同的藥理作用。例如，黨蔘與補氣健脾除濕的白朮、茯苓等同用，可以用於治療中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等症;與黃芪、蛤蚧等品同用，可以補益肺氣，止咳定喘，用於治療對肺氣虧虛的咳嗽氣促，語聲低弱等症。
3黨蔘是益氣補脾的上乘良藥，具有相當高的醫用價值。它的補益範圍廣泛，對中樞神經系統、心血管系統、機體的免疫能力、消化系統、血液和造血系統都有着重要的作用。黨蔘中含有皂苷、菊糖、微量生物鹼、澱粉等對人體多臟器有不同程度的強壯作用，能提高人體的適應性。有抗潰瘍，能增加腸張力、調節胃運動，在調理腸胃製劑中重用黨蔘的腸胃調神劑對慢性腹瀉，潰瘍性結腸炎，胃竇炎，慢性萎縮性胃炎等頗有效驗。
如上所述希望給予大家幫助，黨蔘生吃效果不是那麼好，而且很難下嚥最好還是選擇熟吃。可以放入湯內，與其他食物相搭配，這種效果更好，合適婦女滋補身體，對於老人益氣也有功效。黨蔘入藥對身體十分好，調理腸胃十分好，感覺腸胃不適的人可多采用黨蔘煮湯。
