人蔘是一種大補食品，具有多種功效，對於一些疾病的治療甚至堪比一些藥物的藥效，人蔘具有多重營養價值。高麗蔘是人蔘的一種，在日常生活中被很多人拿來當禮物送給親朋、長輩、好友，既高端又大氣上檔次。高麗蔘的作用與功效有很多，尤其對於上了年紀的老人而言，吃高麗蔘都能起到一定的防治作用。
老人上了歲數，身體機能下降，各種高血壓、高血脂、癌症等很容易纏身，日常生活中如果我們注意這方面，養成良好的生活習慣，少吃糖、少吃鹽、少吃肉等食物，再食用高麗蔘，身體會健康很多。
防癌和抗癌高麗蔘的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
增強免疫力高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。控制糖尿病 高麗蔘含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人蔘皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
高麗蔘的作用與功效以上內容已經介紹的很清楚了，多吃高麗蔘好處多多。尤其是上了年紀的老人更應該多吃，平日生活中應該養成良好的習慣，多運動，多鍛鍊，少吃油大刺激性食物，多吃一些清淡的食物。尤其要少吃些肉製品，多補充身體所需的蛋白質、維生素等等。
