生地黃是新鮮的塊根，有清熱涼血、生津潤燥的功效。新鮮的生地黃可以治療急性發熱、中暑等症狀。生地黃性寒，脾胃虛寒的人士是不宜食用的。生地黃對治療熱病有很好的效果，可以將生地黃切碎後榨汁，將生地黃汁和大米煮成粥後，給發熱、口乾舌燥的人食用最好，但是服用生地黃粥時，不要吃葱白、韭菜、薤白和蘿蔔。或是將生地黃和枸杞、大米等煮粥，可以治療陰虛火旺、頭暈耳鳴的症狀。
生地黃禁忌：
一般來説，生地在作為中藥煎服的時候，用量是10到30克，鮮地黃的量會加倍。不過需要注意鮮地黃性寒，脾虛濕滯的人，不能使用。
生地性寒，所以脾胃有濕邪及陽虛者應忌服生地。《雷公炮炙論》：勿令犯銅鐵器，令人腎消，並白髭發、損榮衞也。生地黃性寒而滯，會影響脾胃的消化吸收功能，所以脾胃虛寒(虛弱)、大便溏薄、胸悶食少、氣滯痰多者不宜應用。《藥性論》：忌三白，指生地與蘿蔔、葱白和薤白相剋。
生地黃的藥用價值比較高，將生地黃取汁和益母草汁在一起煎煮後服用，能治療女性的月經量多的症狀。因為生地黃有止血的作用，因此用來治療女性月經量多問題比較好。生地黃寒性大，要注意用量，過量飲用，會引發痛經的。
