九層塔大多數人都沒有聽説過，很多人以為這是建築物，大家有這樣了理解就錯了，這是一種草本植物，屬於中成藥，能夠助於身體健康，提高免疫力，增加抵抗力有不錯的功效，近些年來九層塔也是做為一種食物的原材料，經過加工製作出美味的食物，九層塔的藥用價值高也很不錯。
食材介紹
九層塔為脣形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒、薄荷香羅勒、蘭香羅勒。大多數為一年生脣形科香草植物，也有多年生。
九層塔原產於印度和伊朗，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。
作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，加幾片鮮葉，可去羶味、腥味，並散發出獨特的清香味，常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。
九層塔果實似芝麻樣大小，富含的蛋白質及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應用。
九層塔還可入藥，因其具有驅蚊止癢作用，所以在我國安徽北部並不把它作為烹飪材料使用。
營養價值
1.具有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維和礦物質。
2. 促進腸道蠕動，有助於消化，也可清腸明目。
3. 具疏風解表、化濕和中、行氣活血之效。
4. 解毒消腫，入藥可治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。
適用人羣
一般人羣均可食用。
1.氣虛血燥者慎服(藥用時)。
食用效果
1.九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。
2.全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效。
3.可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢。脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹。
關於九層塔藥用價值高豐富，能夠活血化瘀，不光是可以加入中藥中，還可以當作食療，對月經不調，脾胃虛寒等婦科疾病有着很好功效，這一味藥物其中富含豐富蛋白質，碳水化合物，食用可促進腸胃蠕動，幫助消化。
