在日常生活中我們可以經常看到花椒的身影，那麼花椒應該如何食用呢？對我們的身體有哪些好的影響呢？一起來看看。
【英文名】PERICARPIUM ZANTHOXYLI
【別名】香椒、大花椒、椒目
【來源】本品為芸香科植物 青椒 （香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或 花椒 （蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍）Zantho xylum bungeanum Maxim.的乾燥 成熟果皮 （花椒）及 種子 （椒目）入藥。秋季採收成熟果實，去除雜質曬乾。與種子分開備用。
【性狀】青椒：多為2～3個上部離生的小{骨}{突}果，集生於小果梗上，蓇葖果球形，沿腹縫線開裂，直徑3～4mm。外表麪灰綠色或暗綠色，散有多數油點及細密的網狀隆起皺紋；內表面類白色，光滑。內果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形，長3～4mm，直徑2～3mm，表面黑色，有光澤。氣香，味微甜而辛。
【鑑別】取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振搖，浸漬過夜，濾過，濾液揮至約1ml，作為供試品溶液。另取花椒對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的紅色熒光主斑點。
【炮製】 花椒 ：除去椒目、果柄等雜質。
【性味】辛，温。
【歸經】歸脾、胃、腎經。
【功能主治】温中止痛，殺蟲止癢。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛，蛔蟲症；外治濕疹瘙癢。
【用法用量】3～6g。外用適量，煎湯薰洗。
【貯藏】置通風乾燥處。
【摘錄】《中國藥典》
【出處】《日用本草》
以上介紹的關於花椒的知識，相信大家對於花椒的認識又會多一點了。我們在生活中可以食用花椒對身體進行調理和改善。
