國人大都有將天麻煲雞當作滋補藥膳習慣和把天麻作為治療頭昏良藥。有一定道理。
最早知道天麻是“補藥”還是在上個世紀六十年代中期。那時史無前例的無產階級文化大革命開始了，全國掀起揪“走資派”熱潮，大嗚大放，大字報漫天飛。有一張大字報還配有漫畫，是檢舉揭發盤龍區(鎮)工商聯刁主任的。大字報稱走資派刁閻王(因刁主任天生眼鼓，即眼球有點凸，不苟言笑)資產階級思想嚴重，生活腐化，經常燉天麻、三七雞吃……。因為我父母是商業系統職工，所以映像特別深。
後來到了八十年代中期，那時造假比較普遍，因為天麻屬貴重藥品，難免有不法藥商摻雜使假。當時我已經從江津衞校畢業分配到峯高區(鎮)衞生院工作幾年了，被縣衞生局聘為特邀藥品監督員。有一次衞生局還專門從重慶市藥監所請來專家為我們講過天麻真偽鑑別。中藥專家總結正品天麻為三句話：一是鸚哥嘴(天麻芽紅色彎曲，像鸚哥嘴樣，二是鼠尿味，三是有點狀橫紋。具備這三條特徵才是真天麻。
我長期從事中醫臨牀工作，用程國彭《醫學心悟》半夏白朮天麻湯治癒過不少眩暈病人。半夏白朮天麻湯由：法半夏10克，白朮15克，天麻12克，茯苓15克，陳皮15克，甘草10克，大棗15克，生薑5片組成，藥簡效宏。臨牀運用辨證要點是，頭暈目眩，噁心欲吐，或痰多，納差等。
記得九十年代末，我曾經用半夏白朮天麻湯治癒一親戚眩暈病。何某某，女，年齡60歲左右。患眩暈數日，噁心欲吐，食少。我用半夏白朮天麻湯，二劑而愈。她非常感激，説：沒有想到你用的藥那麼少效果還這麼好。我在鄉鎮上也曾經看過中醫，撿的藥像牛藥一樣多，藥罐都裝不下，藥渣都一大筲箕（四川、重慶用於利米飯的竹製品），還是沒有效果。
天麻又叫定風草，具有平肝熄風，祛風止痙作用，主要用於治療肝虛，肝風內動或肝陽上亢所致頭昏目眩，頭痛等症。也可與平肝潛陽藥配伍，用於治療高血壓病頭昏頭痛，如天麻鈎藤飲。還可以用於治療外風，破傷風痙攣抽搐等症，如玉真散。
但是對於外感風寒，頭昏頭痛；中氣虛所致頭昏眼花，少氣乏力或血虛頭昏，面色不華；以及陽虛飲逆，頭昏眩冒等則不宜用。
當然，中老年人大多上盛下虛，煲點天麻雞藥膳吃也還是有益的。
