生活中很多人做粥會添加很多的粗糧,飯豆大家都聽説過吧,如果大家很少聽説的話,應該知道豇豆,其實就是豇豆的一種類型的,大家用來做養生粥或者是用來做各種的美食麪食都有一定的作用,之所以大家都很喜歡吃,就是因為飯豆的營養功效是很大的,那麼飯豆的功效與作用是什麼呢?
眉豆是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豆。分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省,越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。《陸川本草》名白飯豆。
眉豆的別名
飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆
眉豆的食用量
每餐約30克
眉豆的營養價值
1. 眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾;
3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
眉豆適合的人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者;尤其是糖尿病、腎虛患者更佳;
2. 眉豆多食則性滯,故氣滯便結者應慎食眉豆。
眉豆的食療功效
眉豆味甘、性平、鹹、無毒,入脾、腎經;
具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衞、理中益氣之功效;
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
上面對於飯豆的功效與作用有了深入的瞭解了,其實飯豆的別名還是很多的,之所以很少有人知道這樣的名稱,其實就是大家俗稱的名字不是飯豆,而是眉豆,就是因為營養功效非常的豐富,而且裏面含有很多豐富的營養物質,所以受到現代人們的特別的喜愛。