壯陽補腎是男性養生的重要主題,在任何季節都不能忽視,秋季很多湯可以有補腎壯陽的功效。那麼秋季補腎煲什麼湯比較好?
1、黑豆鯉魚湯
黑豆30克,鯉魚1條(約250克),生薑1片。
將黑豆洗淨,浸3小時。生薑洗淨。鯉魚去鱗、鰓、腸臟,洗淨,起油鍋,略煎。把全部用料一齊放人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至黑豆熟爛,加鹽調味即可。隨量飲湯食肉。
2、黃花菜海帶牛尾湯
牛尾骨兩大塊,幹黃花菜、海帶、木耳、腐竹,葱段、薑片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包。
幹黃花菜用温水泡20分鐘左右,清洗兩到三次。牛尾骨浸泡後洗淨。冷水下鍋,煮開後撇去浮沫,撈出備用。將泡發後的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水後的牛尾骨一起放進砂鍋裏。加入葱段、薑片、胡椒粉、調料包、山楂,填清湯沒過原料,燉2-3小時。
3、枸杞豬肝湯
豬肝100克,枸杞子50克,黃酒,精鹽,葱段,薑片,胡椒粉,豬油各適量。
將枸杞子去雜,洗淨,切成片。鍋燒熱,放入豬油,下豬肝片煸炒,加入黃酒,葱段,薑片,精鹽,繼續煸炒,加入清水適量,放入枸杞子共煮,煮至豬肝熟透,再加胡椒粉調味。
4、海蔘杞蔘湯
海蔘150克,黨蔘、枸杞子各12克。
一起煮約60分鐘左右後,加入味精、油、鹽等調味品,即可吃參喝湯。
5、海蔘煲鴨湯
海蔘200克,老鴨一隻。
將鴨去毛雜、洗淨,與海蔘一同加水慢燉,鴨肉熟後,加入食鹽、味精、葱花、薑末等即可食用。
6、龍馬童子雞
蝦仁15克,海馬10克,子公雞1只,料酒、食鹽、生薑、葱、水豆粉、清湯各適量。
將子公雞去毛及腸雜,洗淨備用。將海馬、蝦仁用温水泡10分鐘,分放在雞肉上,加葱段、姜塊、清湯、料酒,上籠蒸至熟爛。出籠後,除去姜塊、葱段,放入味精、食鹽,另用豆粉勾芡收汁後,澆在雞面上即可。佐餐食,吃海馬、蝦仁、雞肉。
7、黃秋葵鯽魚湯
鯽魚1條、黃秋葵5個、油少許、鹽少許、黃酒少許、姜少許。
所有食材(鯽魚已洗淨),黃秋葵洗淨切塊,起油鍋加熱,放入鯽魚煎,煎好後放入黃酒和姜,再放少許清水煮,煮至湯乳白色,放入黃秋葵煮3分鐘,最後放少許鹽煮開即可。
8、黨蔘雞湯
黨蔘10克、白朮5克、茯苓10克、青皮5克、薏苡仁10克、菟絲子10克、鎖陽5克、仙靈脾5克、路路通10克、穿山甲10克、薑片5克、葱10克、鹽3克、料酒10克、清湯1500克。
雞殺後去毛、內臟,洗淨。黨蔘、薏苡仁洗淨備用。其餘各藥洗淨包於乾淨紗布內。各料放沙鍋內,加湯燉約2小時,去藥袋、姜、葱,調味即成。
9、黨蔘蓮子眉豆豬腳湯
黨蔘15克、蓮子20克(含帶心的10克)、眉豆30克、枸杞子10克、陳皮1/4塊、豬腳半個。
陳皮泡軟颳去囊,其餘藥材洗淨。豬腳去毛、架,洗淨,斬件,開水裏焯出泡沫撈起。砂煲里加水煮沸,以上材料全部放進去煲沸後,轉小火煲1.5~2個小時蓮子眉豆軟爛即可。喝時按個人口味調入適量食鹽。