到了春季兒童非常易感冒，天氣不穩定，再加上空氣的污染接二連三的感冒，糖水荸薺，有效的預防流感和病毒的好湯水，大家可以從食療中改善身體。
【糖水荸薺】
【主料】
荸薺200克
【輔料】
枸杞子1小把、老冰糖1大塊、水適量
【做法】
1.荸薺洗淨後去皮、切片
2.枸杞用清水沖洗乾淨，小鍋倒清水，放入荸薺片
兒童清熱解毒食方糖水荸薺
3.開中火，煮開後去表面的浮沫，轉小火，放冰糖，慢煮30分鐘
兒童清熱解毒食方糖水荸薺
4.最後放枸杞，繼續煮5-8分鐘即可關火
兒童清熱解毒食方糖水荸薺
營養功效
荸薺，也就是大家熟悉的馬蹄。它不僅營養豐富，而且還有預防急性傳染病的功能。具有清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便、消食除脹的功效。對發熱病人最宜食用;對慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽乾喉痛等症，可潤喉清嗓，是抗病毒物質可抑制流感病毒的好食材。
荸薺的營養價值
1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的食用效果
1.促進生長發育
能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯後生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結：荸薺不能生吃，因長在土裏，有大量的細菌或者寄生蟲，在洗乾淨去皮後，煮吃或者炒吃才能食用的。
