平時生活中，都説花生油、火麻油等植物油的營養價值高，但其實米糠油的營養價值更高，並且還具有藥用價值。那麼，你瞭解或食用過米糠油嗎？調查發現，隨着人們對自己身體健康的越來越重視，很多人在食用油方面的追求也越來越高，而其中米糠油成為了西方國家幾乎每個家庭的家中必備食用油。
米糠油究竟具有怎樣的藥用價值呢？首先，米糠油富含着多種營養素，生活中許多高血脂、心腦血管等病人經常食用後，病情都能得到一定程度的好轉。如果您還不太相信米糠油的藥用價值高的話，不妨去聽聽專家的解析。
米糠油的藥用價值高
米糠油是一種營養豐富的植物油，食後吸收率達90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利於人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進人體生長發育等有益作用，因而米糠油是國內外公認的營養健康油。同時，由於米糠油本身穩定性良好，適合作為煎炸用油，還可製作人造奶油、起酥油以及高級營養油等。
米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸，其亞油酸與油酸的比例約在1：1.1，從現代營養學的觀點看，這一比例的油脂具有較高的營養價值。
米糠油中含有豐富的谷維素，谷維素是由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物，可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度，促進血液循環，具有調節內分泌和植物神經等功能，可促進人體和動物的生長髮育。谷維素能促進皮膚微血管循環，保護皮膚，還對腦震盪等病有療效。
最先，米糠油是在國外起步的，所以如今西方許多的家庭都已經把它當做最健康的家庭食用油。而對於國內來説，一方面是因為對米糠油的開發較晚，加上人們對它瞭解甚少，導致國內人食用米糠油的家庭還不是很多，其中的藥用價值功效還需要對人們做進一步的宣傳。
