糖尿病患者需要對自己的飲食非常注意，不僅很多含糖量高的食物不能吃，會導致身體胰島素上升的食物也不能吃。那麼糖尿病人日常適合吃什麼呢？其實苦瓜粉作為一種可以降糖的養生粉劑，對糖尿病患者而言極有好處，苦瓜粉對改善糖尿病也有一定的幫助。
一、苦瓜粉能治糖尿病嗎
從營養成分來看，每100g苦瓜粉含水分93.4g、碳水化合物3.5g、蛋白質1g、脂肪0.1g、膳食纖維1.4g，以及鈉、鈣、鐵等微量元素和多種維生素，其中VB1、Vc的含量居瓜果類之首。
評價一種食物是否適合糖尿病患者，最常用的指標是升糖指數(GI)。
苦瓜粉是典型的低GI食物，GI值僅為24，與櫻桃(22)、黃瓜(23)、木瓜(30)等接近，遠低於胡蘿蔔(71)、南瓜(75)等食物，對血糖影響甚微。
簡單總結：苦瓜粉中水份多、碳水化合物少，升糖指數低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是適合糖尿病患者的理想食物。
二、苦瓜粉中降糖活性成分
説苦瓜粉降糖當然沒這麼簡單。從上世紀80年代開始，就不斷有研究發現，苦瓜粉汁液提取物中含有三萜類、甾類、苷類和多肽等多種降糖活性成分。
其中，多肽類物質的結構與胰島素相似，能模擬胰島素的生理作用，被稱作植物胰島素。
三、苦瓜粉食用注意事項
如果糖尿病患者想要吃苦瓜粉，可以加上其他的調料，這樣也會掩蓋住苦瓜的味道的。但是苦瓜粉是不能多吃的，因為苦瓜粉是一種性寒的飲食。對於孕婦和老年人來説是不能多吃的。所以對於降血糖只要點到為止就可以了。
