立秋是傳統的二十四節氣之一，這一天是秋天的開始。義烏的立秋習俗大致上是與國內其他地方的習俗一樣，但也有着自己的特點。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀、蓐收等儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，表示秋來揚武之意；義烏民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗，每逢立秋日人們還有敬老的習俗。立秋是農家重視的大節氣。農諺則説：“入伏下雨伏裏旱，立秋下雨吃好飯”。同樣還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的説法。意思是農曆七月立秋，五穀可望豐收；若立秋日在農曆六月，則五穀不豐還會歉收，提醒人們加緊農事勞作，奪取豐收。又如“秋前北風秋後雨，秋後北風乾河底”，即指立秋前刮北風，秋後必會下雨；立秋後刮北風，則冬天可能會幹旱。對於過去只能靠天吃飯的農人來説，立秋的意義可就不僅僅限於吃了。
從唐宋時起，義烏有在此日用秋水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據説可以一秋不犯痢疾。泗水民間，有在立秋日食西瓜的習俗，據説立秋日吃了西瓜不得瘧疾、腹瀉之症；立秋這天還忌洗澡，據説這天洗澡會生秋痱子。秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。如此看來，立秋之後，我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。
